Česnekovo bylinkové kuře se slaninou a šťouchanými brambory

Obtížnost: Náročné Čas: 1 hodina

Odhadovaná cena: 50 - 60,- Kč

Vzhledem k tomu, že se školní menzou jsem nejspíše už skončila vzhledem k převážejícímu počtu smažených jídel a k mým narůstajícím kilům, rozhodla jsem se přesídlit na stravu domácí. A jelikož je na tom spousta dalších studentů podobně a dochází jim třeba inspirace, tak jsem si řekla, že bych do této rubriky mohla přidávat jídla, která si já dělám ráda a která mi chutnají a která by mohla chutnat i vám. Zkrátka taková studentská výpomoc. Ke všemu se pokusím přidávat fotky a popisovat to, co nejlépe to jen půjde. A aby se vám v tom všem dobře orientovalo tak recepty rozdělím na ty méně a více náročné. Všechny by měly být v rámci peněžního rozsahu, který má k dispozici student. Většinou se snažím aby cena jednoho jídla zhruba odpovídala ceně jídel v menze. Tento recept jsem dnes zkoušela úplně poprvé a byla jsem opravdu nadšená. Patří mezi ty složitější a náročnější, takže se vyplatí dělat pokud máte hodně času a vaření vás baví, tak jako mě.

Na porci pro jednoho potřebujeme:

Maso:

• 1 kuřecí prso
• 2 stroužky česneku 
• sůl
• koření dle vašeho výběru (já použila Gril a šašlik z Lidlu)
• 2 plátky slaniny

Bylinkové máslo: 

• Trošku másla (záleží kolik si ho chcete udělat)
• Sušené i čerstvé bylinky (já použila oregano a čerstvou bazalku)
• 1 - 2 stroužky česneku (odvíjí se od množství másla, které připravujete)
• Sůl 

Brambory:

• 2-3 středně velké brambory
• cibule 
• slanina 
• sůl

Postup:

1. Začneme nejprve tím, že si připravíme bylinkové máslo. Z másla si oddělíme tolik, kolik chceme připravit. Máslo necháme buď změknout na lince a nebo jej můžeme dát na max. 10 sekund do mikrovlnky.
2. Čerstvé bylinky si nakrájíme, sušené přisypeme k máslu. Přidáme prolisovaný česnek a trošku soli. Promícháme. Přendáme do dózy, která může do mrazáku a necháme půl hodiny zmrazit. 

(Na zmrazení můžete použít například silikonové formičky na muffiny)

3. Do osolené vody dáme ve šlupce vařit brambory. Pokud je to potřeba, tak je očistíme od hlíny.
4. Počkáme dokud voda nezačne vřít. Potom si omyjeme prso, odstraníme z něj přebytečné blány a na několika místech jej zakrojíme jako bychom jej chtěli špikovat.

5. Celé prso důkladně potřeme solí a kořením. Bokem si rozmělníme dva stroužky česneku, které potom vetřeme do zářezů, které jsme do kuřete udělali.
6. Rozehřejeme si gril, který vyložíme pečícím papírem (nebo dáme do grilu do trouby) a necháme grilovat dokud není maso udělané - kontrolujeme zářezy nožem, zda je hotový i střed v nejvyšším místě. Jelikož z grilu bude vytékat šťáva tak pod něj umístěte nějakou mističku.
7. Nakrájíme si cibulku a slaninu na kostičky. Osmažíme.

(Cibulka by měla být méně než do sklovata, potom přidáme slaninu a ještě chvíli smažíme. Neměla by být hnědá)

8. Brambory slijeme a šťouchadlem na brambory našťoucháme dle libosti. Přidáme osmaženou cibulku a slaninu a zamícháme. 

9. Osmažíme si dva plátky slaniny. 

10. Prso přendáme na talíř, na povrch dáme bylinkové máslo, přes něj dáme slaninku, přelijeme šťávou, kterou jsme nachytali do mističky a přidáme šťouchané brambory. Může se podávat s pažitkou či jarní cibulkou.

Dobrou chuť!

TIP! Je mi jasné, že jedno prso nikde kromě řeznictví (kde většinou bývají předražená) neseženete. Proto doporučuji si koupit balení čtyř nebo tří prsou a zbylá dvě zvlášť zamrazit a nechat si je do budoucna.